持久液

煮泡麵

這包統一麵居然有兩包調味包,煮了幾十年了第一次遇到~~~
假日如果老婆想休息時就是我負責煮泡麵了,因為國中就在外面求學,所以煮泡麵我很在行,
我最喜歡煮的是統一麵,有一種說不出的懷舊風味,而且用煮的和用泡的完全不同,
也不用能王子麵和科學麵來取代,味道就是不一樣,統一麵沒有油包也比較健康,
要煮出個人風味是有技巧的,麵不能過軟過硬,蛋黃要半熟,蛋白要全熟,
時間上的掌握連天天下廚的老婆都無法做好,特地在這兒記錄一下~~~
首先就是把統一麵打開了,這可不是廢話,要先把包裝全打開來,並且把調味包拿出來,
水開了要煮時才不會手忙腳亂,不是麵卡住就是連調味包也煮下去了,

接下來就是水滾了後開中火把麵放下去,很多包一起煮要翻動麵身,才會軟硬度一致,
接著等麵身開始軟了就可以在邊邊打入雞蛋,太早打麵太硬會把蛋刺破,而且煮好蛋會全熟,
太晚放煮到蛋好了麵就糊了,時間上很重要,接下來看到麵身全軟了,開到最大火,
讓泡泡滾起來整個蓋住麵身後馬上關火,這時候上桌時間正好,麵硬度剛好,蛋黃半熟,讚~~~
兒子超喜歡,吹到口水都噴出來了~~~
一下子就被吃光光了~~
蛋配上湯,把半熟的蛋黃混入湯中,人間美味啊~~~
統一麵被吃光了,另外再煮個炒麵,麵先放下去煮,開另一鍋炒培根,
培根很油不需要加油,冷凍的直接連醬包一起放入放進鍋中,
麵軟了直接撈到炒鍋中拌炒,炒到醬拌勻了就可以起鍋,
配上冰涼飲料真是天堂啊~~~
加上早上做好的麵包,中餐真是豐盛啊~~~