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狼狽中秋烤肉經驗

俗話說的好,「工欲善其事,必先利其器」。如果想嘗試環保又優雅的烤肉經驗,或許我們可在俗稱烤肉日的中秋節,試試不同烤肉食具吧!
來自丹麥的 Eva Solo 秉持著「好設計就是真理」(Good design is everything)的精神,成為丹麥國民的居家愛用品牌。《Charcoal Grill》烤肉爐的特別之處,就是木炭底爐有內、外環的巧思,食客們還可以用不同的方式排列木炭來控制火侯。  
    
擺脫狼狽烤肉經驗,設計搭烤肉讓你優雅又從容!
說起烤肉,世界各地都有自己獨特的風味及見解,因為氣候的因素,歐洲人的烤肉時節多集中於夏季,德國人甚至稱 BBQ 為「Grillen」,不但是男性社交的主要場合,也是展現廚藝和生活品味的時候。斯堪地那維亞半島上的人民也愛好燒烤,在短暫的溫暖氣溫中,以獨特的在地食材,加上對生活態度的執著,呈現與眾不同的經驗。 

2013 年剛滿 100 歲的 Eva Solo,講求北歐一貫的實用風格,Charcoal Gril 烤肉爐以光潔有質感的不銹鋼材質打造,再搭配摺疊腳架,一場中秋烤肉趴,似乎隨即就開場!(Photo Credit:Eva Solo)

什麼?家裡沒那麼大?MOT TIMES 聽到大家的心聲了!既然沒辦法辦場中秋戶外派對,其實Eva Solo也推出了《Table Grill》桌上型烤肉爐,徹底顛覆烤肉要在公園、院子等戶外舉行的傳統。以白瓷為主的優雅烤肉爐,在家中也能舉辦小型聚會,不是嗎? 

白瓷器除了在烤肉時能放置炭火,設計迷不妨在野餐時放些蔬果,也別有一番風味呢!(Photo Credit:Eva Solo)
由荷蘭品牌 XDDESIGN 所推出的《GRILL NIDO》,最適合在草地上與親朋好友一起來場野餐型烤肉。搭配木質腳架,透露濃厚的鄉村氣息。由荷籍設計師 Ryan McSorley 所設計的烤肉架走向極簡風格,加上體積小,很適合在寸土寸金的亞洲使用。

在歐洲極具知名度的荷蘭品牌 XDDESIGN 屢次獲得紅點設計(Red Dot Award)等一系列世界設計大獎。提倡藉由送禮創造人與人的連結,讓收禮者對送禮者抱持著「how thoughtful」深感貼心的心情,進而創造讓使用者愉快的設計。(Photo Credits:marais、XDDESIGN)

若是喜歡繽紛色彩的設計迷,LOTUSGRILL 烤肉爐肯定能打中你心!喜愛烤肉的德國品牌 LOTUSGRILL,內心蘊藏豐厚的德意志精神,使廚具兼具實用又美觀。早已榮獲國際設計暨烤肉發明大獎(International design and BBQ innovation awards)的肯定,主打無煙、機動性強、安全又簡易的設計,鮮豔、高飽和度的色彩,加上輕盈的體積,讓人還沒吃到肉,用看的也開心啊!

LOTUSGRILL 打破過去男性烤肉的傳統,設計輕巧的烤爐,讓女性更容易加入在社交場合中!(Photo Credit:LOTUSGRILL)

準備好了嗎?你是不是也對今年的中秋 BBQ 派對充滿期待,躍躍欲試了呢?

編輯/黃詩絜

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歷史悠久的經典品牌總是會經過不少的轉型與改變,不管是產品也好、公司名稱也罷,就連家族企業 Eva Solo 也不例外(註:在此先解釋一下,正確來說,「Eva Solo」其實是 Eva Denmark 公司旗下的品牌系列之一,文章後面會再詳述)。回溯至 1913 年,創辦人 Kai Fog 成立了同名公司,以販賣家庭工具為主,不過在當時並未引起迴響;1939 年時,他的外甥 Erik Mangor 加入經營團隊、成為第二代管理者後,公司也改名為「Fog & Mangor」,銷售產品變得更包羅萬象,諸如各式各樣的剪刀、鎖頭、鑰匙等五金工具。(Photo Credit:Eva Solo)
 
丹麥人生活不可缺少的好夥伴
 
但或許是定位不夠明確,加上有太多類似的競爭者,近似五金行與生活用品店的「Fog & Mangor」依舊無法打進市場;直到 1949 年,設計生產出第一件自有商品——兼具麵粉篩和柑橘榨汁機的廚房工具,由於過去的丹麥市場上從沒出現過如此多功能的產品,因此這件器皿很快地受到廣大家庭主婦的青睞,更成為「Fog & Mangor」的 Top 1 熱銷商品。

      

從左邊的歷史海報可以知道,早期的「Fog & Mangor」的經營型態比較像是日用五金行,直到 1949 年獨立設計生產出可當榨汁機和麵粉篩的工具後(如右圖),才算進入轉型成功的第一個階段。(Photo Credits:Eva Solo)

不過,企業名稱正式定為「Eva Denmark」並確立品牌方向則是在 1950 年,因為二代總裁 Erik Mangor 的愛女 Eva 極度熱愛烹飪,她的夢想就是能擁有美麗實用的廚房用具,至此以往,Eva Denmark 開始邀請最頂尖的設計師,打造出承襲丹麥百年工藝、融合時代潮流的「Eva」系列居家與餐廚用品,其中這款在 1952 年推出、可同時切割麵包與生肉片的切割機(如右圖),更被喻為設計的指標與大躍進,堅持不斷在實用層面上創造出更多精采的設計的 Eva Denmark,也開始走入國際市場。

 

看到左邊家庭主婦開心的笑臉,還有右邊小男孩驚訝的模樣,就知道這台在 1952 年推出、可同時切割麵包與生肉片的切割機,對當時的丹麥人來說有多麼的神奇與受歡迎了吧!(Photo Credits:Eva Solo)

 

正因為熱愛烹飪的總裁千金 Eva Mangor 夢想擁有美麗實用的廚房用具,二代經營者 Erik Mangor 決定生產更多充滿設計感的餐廚產品,讓全世界喜歡做菜的人也能置身在如夢似幻的烹調空間內,就好像左圖 Eva Solo 丹麥總公司的展示區一樣。(Photo Credits:Eva Solo)

優秀設計師成就經典系列品牌的誕生

「簡約的設計、細膩的工藝、多功能的實用性」已經成為 Eva Denmark 的標幟,然而,1977 年與丹麥當代設計名師 Ole Palsby(見「文章註釋1」)合作推出的「Eva Trio」系列產品,卻讓世人更加見識到該品牌無可限量的設計實力。

(Photo Credit:Eva Solo)

之所以取名為「Eva Trio」,在於 Ole Palsby 將「鋁合金、鑄鐵和銅」這三種材質合而為一,打造出簡約優雅、符合多種需求的餐廚用品,就好像三部曲一樣,讓實用廚房美學也開始走進丹麥國民的家中,讓你無時無刻做菜都樂在其中。Eva Denmark 和 Ole Palsby 陸續也推出了玻璃、不鏽鋼等異材質廚房雜貨,但依舊以白瓷打造的系列產品最受歡迎,因此該品牌在2011 年時決定重新生產,並研發出放進微波爐、烤箱和洗碗機都不會有所損傷的 Legio ® 白瓷,舉凡糖/鹽罐、調味瓶、咖啡杯、碗盤、烤盤、奶精罐……,設計依舊簡潔大方,卻更經得起時間與機具的考驗。

「Eva Trio」產品有多麼琳瑯滿目?看看上面兩張照片就能充分體會到啦!(Photo Credits:Eva Solo)

由丹麥當代設計師 Ole Palsby 為 Eva Trio 所設計的經典鍋具系列「White Line」,2011 年時重新再生產。(Video Credit:Eva Solo)

然而,開始為「Eva Solo」樹立年輕品牌形象,甚至讓第四代總裁 Jan Engelbrecht 決定將它躍身為集團名稱,背後最主要的推手當屬丹麥設計雙人組合「Tools Design」。1989 年由 Claus Jensen 和 Henrik Holbaek 在哥本哈根成立的 Tools Design(如左圖,Photo Credit:Tools Design),其設計哲學和 Eva Solo 不謀而合:「做出簡單、漂亮且真正有用途的產品!」

兩位大男人以簡單實用的設計以及突破傳統使用思維的創意,開發出一連串令人驚訝的用品,不管是卡夾、衣服掛勾、各式刀叉碗盤與杯子、勺子與鍋鏟組、油醋瓶、壓蒜器、泡茶球、水果削皮器、沙拉攪拌盆、烹飪計時器、醒酒倒酒器、紅酒開瓶器、垃圾桶、各類掃/拖把、體重機、園藝工具、自動吸水花盆,甚至還有火把、各種鳥類食住與洗澡器具、立式/桌上BBQ 烤爐……,不只你看了傻眼,就連編輯也大吃一驚,因為從合作以來,Tools Design 就替「Eva Solo」和「Eva Solo XO」兩個子系列設計出近 210 件作品,幾乎包辦人們居家所需品項(如下圖所示,Photo Credit:Tools Design)。

最厲害的是,高產能的 Tools Design 也是得獎高手,他們為 Eva Solo 拿下超過 50 個世界知名設計獎,除了大家所熟知的 iF、reddot、Good Design 、IDEA 等國際獎項外,多項產品更屢屢受到刊登在「國際設計年鑑」(The International Design Yearbook)上(註:該年鑑每年都會邀請重量級設計師們,挑選出前一年最符合趨勢的300 件產品)

咖啡的時尚設計美學
 
雖然,Tools Design 的設計各個令人驚艷,但最具代表性的,莫過於1997 年推出的《咖啡獨奏》(Cafe Solo)。對很多上班族來說,每天早晨以一杯香醇的咖啡醒腦是一件最幸福的「例行公事」,喜歡喝咖啡或是對咖啡有研究的人,甚至會買機具親自煮咖啡,「但怎樣才是最簡便的沖泡方法呢?」Tools Design 也一直思索這個問題,而他們最終得到的解答就是「回歸初衷」!
 
如何「回歸初衷」?只需要準備水和咖啡豆,透過操作簡單的咖啡機品嚐到最美味的咖啡,才是最重要的關鍵。喝咖啡前,先將《防側漏水瓶》(Drip-free Carafe)事先預熱,加進研磨好的咖啡豆,然後一邊倒入94 度的熱水(因為這是沖泡咖啡最適宜的溫度),一邊攪拌均勻,並且為它穿上特製的「隔熱衣」,最後蓋上瓶蓋3 到4 分鐘後,一壺純正的黑咖啡就大功告成!

先讓我們看看《咖啡獨奏》簡短的使用教學影片吧!(Video Credit:Eva Solo)

其實,要說簡單也不簡單,因為這個兼具水壺與咖啡機兩項功能的《咖啡獨奏》,不論是水瓶、蓋子、保溫套,都各有一番學問。先拿《防側漏水瓶》來說好了,瓶身以口吹玻璃技術製成,並且刻意加寬瓶底,讓整體造型簡約優雅又帶著設計感外,又為攪拌飲品預留了空間,適合裝入冷、熱飲或作為醒酒瓶使用。瓶蓋則採用不鏽鋼和矽膠圈打造而成,除了可以防塵和保溫/冰,倒茶、水或咖啡時,液體會自動流出,同時又把冰塊隔絕在瓶內。

  

(Photo Credits:Eva Solo、北歐櫥窗)

保溫套方面,Tools Design 的設計靈感則發想自潛水衣,除了材質上特別選用極度耐熱耐冰、彈性力佳又不透水的氯丁橡膠(neoprene),為了跟上今年最流行的螢光色系,在黑色外衣胸前裝配上搶眼的桃紅與亮綠拉鍊,讓喝咖啡也變成最時尚的一項休閒活動。

有了這麼時尚的保溫隔熱衣,不管是在哪個季節,都可以喝到最香醇濃郁的咖啡!(Photo Credit:Tools Design)

喝得安心,喝得方便,喝得環保
 
當然,享用好咖啡怎能缺少好用又美觀的杯子呢?貼心的 Tools Design 也為喜愛不同種類咖啡的朋友,設計出「Espresso、Latte 和 Lungo」三種隔熱杯,畢竟它們萃取容量各有不同,是否加入鮮奶也是一大考量,因此這三種杯子的尺寸相異就是特點之一;再來,設計師也特別預留了空間,讓美味的咖啡以最完美的八分滿姿態現身,雖然沒有把手,但隔熱的有機矽料覆著在瓷器外層,讓使用者即使將杯子握在手心,慢慢從茶水間移動到座位上,既不會燙傷手、咖啡也不會溢出來;最重要的是,方便清洗、好堆疊,再也不用擔心占空間。

    

Tools Design 為喜愛 Espresso、Latte 和 Lungo 咖啡者設計了專屬隔熱杯,左圖是今年新推的桃紅與鮮綠兩種新色。如果你捨不得拿來喝咖啡,不妨學學右圖把它當作筆座也不錯!(Photo Credits:Tools Design、Eva Solo)

「出門怎麼辦?」不用擔心,Tools Design 同樣設想周到!他們將北歐人最重視的環保精神、極簡美學與功能主義,完美地融入在《Easy 隨手瓶》(Drinking Bottle)的設計裡。瓶身採用的是 Tritan 塑料,這個最新研發的材質不僅耐撞、耐壓、耐溫(從攝氏 100 度至零下 40 度)且不含環境賀爾蒙「雙酚 A」,再加上高頸式設計讓不鏽鋼螺旋式瓶蓋與瓶身能 100 % 契合,這代表什麼呢?也就是,即使今天隨便把瓶子放到包包裡,瓶內的咖啡或茶飲也不會流出,而且被再重的東西壓著也不變形,回到家還可直接將它放入洗碗機清洗,絲毫不用擔心會傷害到瓶身結構,是不是有夠神奇? 
《Easy 隨手瓶》不僅耐撞、耐壓、耐熱/冰且不側漏外,繽紛色系的提把為整個環保瓶增加時尚氣息。(Photo Credit:北歐櫥窗)
 
好生活需要好設計,好設計需要好伯樂,因為百年的堅持造就了經典的Eva Solo,也因著百年來深受全球粉絲的喜愛,這個丹麥經典品牌才能傳承下去。不管怎樣,還是讓我們一起說聲:「Eva Solo 生日快樂」!
編輯撰文/黃伊筠

[1] 1935 年出生於哥本哈根的 Ole Palsby,原本職業是銀行事物員,後來又轉行為房地產商人,1968 年更創立了專賣設計廚具與鍋子的小店,豐富的銷售經驗使他培養出獨到的鑑賞力,並且開始投入設計家居雜貨,不到三年便接連獲頒重要設計獎項,1975 年更進而轉為獨立設計師。Ole Palsby 擅長用漂亮的線條與個性形體將日常用品大變身,其中最經典的代表作,當屬他替德國百年保溫瓶生產商 Alfi 打造的半球水壺《Modern Classic No. 1》,目前已成為紐約「現代藝術博物館」(MoMA)的館藏之一。